ചേരുവകള്‍

• ഇഡ്‌ലി: ആറെണ്ണം
• എണ്ണ: രണ്ട് ടീസ്പൂണ്‍
• കടുക്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
• ഉഴുന്നുപരിപ്പ്: ഒരു ടീസ്പൂണ്‍
• ഉള്ളി: ഒന്ന് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• പച്ചമുളക്: രണ്ടെണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
• കറിവേപ്പില: ഒരു കൊളുന്ത്
• മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി: അര ടീസ്പൂണ്‍
• ഉപ്പ്: ആവശ്യത്തിന്
• മല്ലിയില: ആവശ്യമെങ്കില്‍ മാത്രം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

• ഇഡ്‌ലി കൈകൊണ്ട് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
• ഒരു പാനില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ച ശേഷം ഉഴുന്ന് പരിപ്പും കായപ്പൊടിയും ചേര്‍ക്കുക.
• അല്പം വറുത്തശേഷം ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും, കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് ഒന്നു രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
• ഇതിലേക്ക് ഉപ്പും മഞ്ഞളും ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യുക. പൊടിച്ച ഇഡ്‌ലി ഇതിലേക്ക് ചേര്‍ത്ത് നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യുക.
  മല്ലിയും ചേര്‍ത്ത് വാങ്ങിവെയ്ക്കാം.